З настанням тепла на ринках і в магазинах з’являється перша полуниця. Її насичений колір і солодкий аромат змушують багатьох забути про обережність. Та чи справді ранні ягоди безпечні, чи можуть містити нітрати, і як вибрати якісний продукт — розповідаємо детально.
Де вирощують першу полуницю
На початку сезону полуниця, яку можна побачити в українських торговельних точках, зазвичай привезена з-за кордону. Найчастіше це Туреччина, Іспанія або Греція. Українські ж ягоди з’являються трохи пізніше — їх вирощують у теплицях на півдні країни або на фермах, де використовують агроволокно та плівку для прискорення дозрівання.
У таких умовах ягоди дозрівають раніше, ніж на відкритому ґрунті, проте це не означає, що вони менш безпечні. Сучасне агровиробництво передбачає контроль добрив та засобів захисту, а продукція з сертифікованих господарств проходить перевірки.
Нітрати і стимулятори: чого боятися
Часто ранню полуницю підозрюють у надмірному вмісті нітратів, адже вона вирощується в умовах, де можуть використовуватися стимулятори росту та добрива. Але ця загроза значною мірою перебільшена. Сучасні технології дозволяють отримати врожай без перевищення допустимих норм шкідливих речовин.
Найбільша небезпека — в продукції з невідомим походженням. Тому експерти радять купувати полуницю лише у перевірених місцях: у супермаркетах із сертифікацією або на фермерських ринках, де є документи про якість продукції.
Як вибрати якісну полуницю
Щоб уникнути надлишку хімікатів у раціоні, важливо правильно обирати ягоду:
- віддавайте перевагу ягодам середнього розміру;
- уникайте ідеально блискучих, великих ягід — це може свідчити про використання стимуляторів росту;
- запах має бути насиченим полуничним, а не водянистим або відсутнім;
- колір — однорідний, без темних плям або підозрілої глянцевості.
Якщо маєте сумніви — промийте полуницю у воді з содою (1 чайна ложка на літр води). Це допоможе зменшити кількість потенційно шкідливих речовин на поверхні ягоди.
Користь полуниці і кому варто бути обережним
Полуниця — це джерело вітаміну С, антиоксидантів, калію, фолієвої кислоти та клітковини. Вона корисна для серцево-судинної системи, імунітету та травлення. Але є одне “але”: навіть безпечна полуниця може викликати алергію, особливо в дітей. Тому ранні ягоди краще вводити в дитячий раціон поступово і лише після консультації з лікарем.
Увага! Цей матеріал має виключно ознайомчий характер і не є медичною рекомендацією. У разі сумнівів щодо вживання ранніх фруктів або появи незвичних симптомів — зверніться до лікаря.